Show simple item record

dc.contributor.authorAFIFAH, NUR ANNISA
dc.date.accessioned2025-05-07T06:19:46Z
dc.date.available2025-05-07T06:19:46Z
dc.date.issued2024-07-22
dc.identifier.citationBudiarti Erna. (2022). MENINGKATKAN PEMAHAMAN PENTINGNYA MAKAN MAKANAN BERGIZI SEIMBANG MELALUI KEGIATAN MAK. 1(4), 218– 229. DINDHA ARIESTA RAHMA, ELFIRA MAYA SARI, & SITI NURFAJRIAH. (2023). IDENTIFIKASI KANDUNGAN BORAKS PADA BAKSO YANG BEREDAR DI PASAR TRADISIONAL KECAMATAN TAMBUN SELATAN. Journal of Research and Education Chemistry, 5(1), 59. https://doi.org/10.25299/jrec.2023.vol5(1).12502 Efrilia, M., Prayoga, T., & Mekasari Akademi Farmasi IKIFA, N. (2016). Identifikasi Boraks dalam Bakso di Kelurahan Bahagia Bekasi Utara Jawa Barat dengan Metode Analisa Kualitatif Identification of Boraks in Meatball Which Sell at Kelurahan Bahagia Bekasi West Java with a Kualitative Analysis Methode. In Jurnal Ilmiah Ibnu Sina (Vol. 1, Issue 1). Fira Hardianti. (2021). Penerbit : Pusat Kajian dan Pengelola Jurnal Fakultas Kesehatan Masyarakat UMI. Window of Public Health Journal. Herdin. (2021). Analisis Boraks pada Mie Basah dan Mie Kering di Bekasi Utara dan Bekasi Timur dengan Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Ilmu Kefarmasian, 14(1), 1–4. Lestiana Bolo, A., Andang Arif Wibawa, D., Studi, P. D., Kesehatan, A., & Ilmu Kesehatan, F. (2023). JURNAL KIMIA DAN REKAYASA ANALISIS BORAKS DAN FORMALIN PADA BAKSO DI KELURAHAN MOJOSONGO KOTA SURAKARTA Analysis of Borax and Formaline in Meatballs in Mojosongo Sub-District Surakarta City. 4(1). http://kireka.setiabudi,ac.id Jayadi, L. (2023). Analisis Kandungan Formalin dan Boraks Pada Bakso dan Tahu di Wilayah Kota Malang. Jourmal Syifa Sciences and Clinical Research. Milehman, A., & Napitupulu, M. (2020). Boraxs and Formalin Analysis in the Shumai Treated in Palu City. Jurnal Akademika Kimia, 9(2), 118–124. 52 53 https://doi.org/10.22487/j24775185.2020.v9.i2.pp118-124 Priyastuti, M. T., & Suhadi, S. (2020). Kepuasaan Mahasiswa terhadap Pembelajaran Daring Selama Pandemi Covid-19. Journal of Language and Health, 1(2), 49–56. https://doi.org/10.37287/jlh.v1i2.383 Viii, D., Beredar, Y., Pasar, D. I., Dan, S., Jagir, P., & Yulianto, D. (2013). ANALISIS BORAKS DALAM SAMPEL BAKSO SAPI I, II, III, IV. In Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya (Vol. 2, Issue 2). Zari, Y., Idrus, I., & Apriyanti, R. (2023). Analisa Boraks Pada Siomay Yang Beredar Di Kota Kendari Menggunakan Metode. Jurnal Pelita Sains Kesehatan, 3(2), 36–44.id_ID
dc.identifier.urihttps://dspace.umkt.ac.id//handle/463.2017/4796
dc.description.abstractNa2B4O7.10H2O adalah rumus molekul untuk natrium tetraborat, senyawa kimia yang biasa disebut boraks. Kristal boraks berwarna putih dan tidak berbau, stabil pada suhu ruangan. Bahan ini berasal dari boron (B). Asam borat adalah bentuk boraks yang ditemukan dalam air. Bahan kimia ini paling umum dipakai sebagai pengawet makanan, meskipun bisa juga dipakai sebagai disinfektan. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 033 Tahun 2012 tentang penggunaan bahan tambahan pangan memaparkan bahwa boraks tidak diperbolehkan dalam makanan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan boraks pada bakso yang dijual di Kelurahan Melayu Kota Tenggarong. Pendekatan uji kualitatif deskriptif dipakai dalam penelitian ini. Orang-orang yang menjual bakso di Kelurahan Melayu menjadi populasi penelitian. Total sampling dipakai untuk pengambilan sampel, dan setiap sampel memiliki total sepuluh sampel. Hasil penelitian ini dari sampel 1 hingga 10 tidak memperlihatkan hasil positif boraks.id_ID
dc.language.isoidid_ID
dc.publisherUniversitas Muhammadiyah Kalimantan Timurid_ID
dc.subjectBoraksid_ID
dc.subjectBaksoid_ID
dc.subjectAsam Sulfatid_ID
dc.subjectMetanolid_ID
dc.titleIDENTIFIKASI PENGGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN BORAKS (NATRIUM TETRABORAT) PADA BAKSO DI KELURAHAN MELAYU KOTA TENGGARONG TAHUN 2024id_ID
dc.title.alternativeIDENTIFICATION OF THE USE OF BORAX (NATRIUM TETRABORATE) AS A FOOD ADDITIVE IN MEATBALLS IN MELAYU SUBDISTRICT, TENGGARONG CITY, 2024id_ID
dc.typeSkripsiid_ID


Files in this item

Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record