Wiguna, Ferly; Yuliawati, Ratna; Pramaningsih, Vita
(Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur, 2019)
Minyak goreng merupakan salah satu bentuk dari minyak nabati, berupa senyawa gliserida dari berbagai asam lemak yang ada dalam gliserida itu sendiri. Minyak dipergunakan untuk menggoreng makanan sehingga bahan yang digoreng ...