Hygiene dan Sanitasi Penjual dengan Cemaran Escherichia Coli pada Minuman Sirup di Kantin Sekolah Dasar Kecamatan Samarinda Ilir

Dahliani, Ersa; Hansen, Hansen; Galib, M. Dalhar

dc.contributor.author	Dahliani, Ersa
dc.contributor.author	Hansen, Hansen
dc.contributor.author	Galib, M. Dalhar
dc.date.accessioned	2018-05-31T07:20:02Z
dc.date.available	2018-05-31T07:20:02Z
dc.date.issued	2015-08-11
dc.identifier.citation	Anna Rakhmawati, 2014 Pelatihan identifikasi potensi hazard bahan pangan sebagai 5 optimal penyiapan nutrisi. Fakultas MIPA UNY. Surabaya. BPOM, 2014. Pengujian Sampel Pangan Jajanan Anak Sekolah. Samarinda. Depkes RI, 2013. Prinsip-prinsip Hygiene pada makanan dan minuman. Jakarta. Depkes RI, 2013. Pengertian Hygiene Sanitasi pada makanan dan minuman. Surabaya. Eka Hana, 2014. Hygiene penjual makanan di kantin Sekolah Dasar Kota Semarang. Elisabeth R. Purba, 2012. Jenis-jenis minuman sirup. Bandung. Fardiaz, 2013. Kontaminasi E.coli pada makanan jajanan di Sekolah Dasar wilayah Jakarta. FKM. Depok. Febria Agustina, 2014. Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan. Samarinda. Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan RI No HK.00.08.1.62.4011, 2009. Tentang Penetapan Batas Maksimum Cemaran Mikroba Dan Kimia Dalam Makanan. Jakarta. Kepmenkes RI, 2012. Hygiene Sanitasi makanan dan jajanan. Bandung.. Munthe, 2009. Hygiene sanitasi pengolahan dan pemeriksaan Escherichia Coli dalam susu kedelai pada usaha kecil di Kota Medan. Medan. Rahayu, 2013. Kontaminasi bakteri E.coli pada peralatan makanan. Fakultas kesehatan Universitas Indonesia. Depok. Slamet, 2013. Dasar-dasar dari makanan dan minuman. Semarang. Suratmono, 2014. Data BPOM pada pangan makanan dan minuman anak di Sekolah Dasar. Undang-Undang RI No 18 Tahun 2012 Tentang Keamanan Pangan. Undang-Undang RI No 36 Tahun 2009 Tentang Kesehatan. Widyati, 2014. Pengertian Hygiene Sanitasi pada makanan. Fakultas tekhnik Universitas Negri Semarang. Semarang. WHO, 2012. Studi kondisi Hygiene sanitasi makanan jajanan pada Sekolah Dasar. Fakultas kesehatan masyarakat. Surabaya	id_ID
dc.identifier.uri	https://dspace.umkt.ac.id//handle/463.2017/515
dc.description.abstract	Hygiene sanitasi adalah upaya untuk mengendalikan faktor makanan, orang, tempat dan perlengkapannya yang dapat atau mungkin dapat menimbulkan penyakit atau gangguan kesehatan. Escherichia coli adalah suatu bakteri yag digunakan sebagai indikator adanya kontaminasi feces dan kondisi sanitasi yang tidak baik terhadap air, makanan dan minuman. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hygiene dan sanitasi penjual serta adanya cemaran Escherichia Coli pada minuman sirup di kantin Sekolah Dasar kecamatan Samarinda Ilir. Desain penelitian ini adalah analitik dengan menggunakan rancangan cross sectional. Sampel pada penelitian ini adalah 14 kantin yang telah dinilai menggunakan Inspeksi Sanitasi dengan 14 minuman sirup yang telah diuji di laboratorium. Berdasarkan hasil penelitian dengan uji koefisien kontingensi C tidak ada hubungan antara hygiene dan sanitasi penjual dengan cemaran Escherichia Coli pada minuman sirup di kantin Sekolah Dasar Kecamatan Samarinda Ilir. Hygiene dan sanitasi 11 yang memenuhi syarat dan 3 yang tidak memenuhi syarat. Minuman sirup yang diuji tidak ada yang mengandung cemaran Escherichia Coli. Dan tidak ada hubungan antara hygiene dan sanitasi dengan cemaran Escherichia coli pada minuman sirup di kantin Sekolah Dasar Kecamatan Samarinda Ilir.	id_ID
dc.language.iso	id	id_ID
dc.publisher	Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur	id_ID
dc.subject	Hygiene dan Sanitasi	id_ID
dc.subject	Escherichia coli	id_ID
dc.title	Hygiene dan Sanitasi Penjual dengan Cemaran Escherichia Coli pada Minuman Sirup di Kantin Sekolah Dasar Kecamatan Samarinda Ilir	id_ID
dc.title.alternative	Hygiene and Sanitation Sellers in Escherichia Coli Contamination in the Drink Syrup in the District Elementary School Cafeteria Samarinda Ilir	id_ID
dc.type	Skripsi	id_ID